Cheesecake individuale alle fragole
Scoprite deliziosi cheesecake individuali cremosi su una base croccante di speculoos, esaltati da una salsa fresca e acidula di fragole.
6 persone.
Facile
€€ - €€€
330 kcal/porzione
Préparation
Sbattete delicatamente per non incorporare aria (Frusta flessibile e Ciotola da pasticceria 1 l) il formaggio fresco, lo zucchero, l’uovo e la vaniglia.
Frullate (SuperSonic Chopper tall) i biscotti a pezzi per ridurli in polvere, poi aggiungete il burro e frullate per ottenere una sabbia grossolana (crumble).
Distribuite il crumble di biscotti nello Stampo per tortine pressando bene con il dorso di un cucchiaio, quindi distribuite la preparazione a base di formaggio fresco. Picchiettate leggermente lo stampo per eliminare eventuali bolle d’aria nella preparazione.
Cuocete per circa 20-25 minuti, nella parte bassa del forno preriscaldato in modalità tradizionale, Th 6 o 180°C. I cheesecake devono risultare gonfi e bombati (si abbasseranno raffreddandosi).
Nel frattempo, frullate le fragole (conservate 3 fragole per la decorazione), lo zucchero a velo e il succo di limone (SuperSonic Chopper tall pulito). Tagliate a metà le fragole messe da parte.
Lasciate raffreddare completamente in frigorifero prima di sformare delicatamente passando una Spatola sottile lungo i bordi.
Distribuite il coulis di fragole sui cheesecake e decorate con mezza fragola.
Consiglio: Per gustare i cheesecake tiepidi, mettete un pirottino di carta negli alveoli dello stampo e procedete come indicato nella ricetta. Potete sostituire il coulis di fragole con della marmellata.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g di Philadelphia (a temperatura ambiente
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di vaniglia liquida (facoltativo)
- 90 g di speculoos (biscotti tipo petit beurre o sablé)
- 50 g di burro salato morbido (non fuso)
- 200 g di fragole
- 15 g di zucchero a velo
- ½ succo di limone