Cavolo ripieno di carne
Un cavolo generosamente farcito con salsiccia ed erbe, cotto al vapore per un piatto conviviale.
4 persone
Facile
€€ - €€€
Circa 270 kcal a porzione (stima)
Préparation
Tritate in più volte (SuperSonic tritatutto compatto) le cipolle sbucciate e tagliate a pezzi, l’aglio sbucciato e privato del germoglio e il prezzemolo lavato, asciugato e sfogliato.
In un’insalatiera (Ciotola con pollice da 3 l), mescolate energicamente le cipolle, l’aglio e il prezzemolo tritati, il couscous, la salsiccia sbriciolata, il sale, il pepe e l’uovo, fino a ottenere un ripieno ben omogeneo.
Lavate il cavolo ed eliminate la base. Tagliatelo a metà per separare la parte verde da quella bianca. Rivestite la Cocotte da 1,75 l (fondo e lati) con 2 strati di foglie verdi, facendole risalire bene lungo i lati.
Riempite con il ripieno, coprite con alcune foglie verdi di cavolo e ripiegate verso il centro le foglie di cavolo sui lati. Premete bene per compattare. Tenete da parte il cavolo restante per realizzare la ricetta del cavolo cinese.
Sovrapponete le Cocotte del Combo micro 3 e cuocete per 25 minuti a 600 watt. Lasciate riposare per 5 minuti prima di scolare e servire a porzioni con le carote all’aglio.
Cottura individuale: cuocete coperto per circa 10 minuti a 600 watt. Lasciate riposare per 3 minuti, scolate se necessario (Scolapasta) e gustate.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 cipolle (± 300 g)
- 2 cucchiaini di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio sbucciato
- ¼ di mazzetto di prezzemolo sfogliato
- 100 g di cuscus medio
- 200 g di pasta di salsiccia
- Sale e pepe
- 1 uovo
- 1 cavolo cinese (± 900 g)