Cuore di castagna e cioccolato
Scoprite la nostra torta a forma di cuore con castagne e cioccolato, soffice e golosa, perfetta per i dolci delle feste.
6-8 persone
medio
€€ - €€€
520-580 kcal/porzione
Préparation
Montate a neve gli albumi (Speedy Chef 2).
Mescolate con una frusta la crema di castagne con i tuorli, il burro morbido e la farina fino a ottenere un composto omogeneo (Ciotola da pasticceria 2 l).
Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al composto e versate l'impasto nello Stampo a forma di cuore posizionato sulla griglia fredda del forno.
Cuocete per 45 minuti nel ripiano basso del forno preriscaldato in modalità statica, Th 6 o 180°C.
Sformate la torta quando è ben fredda.
Fate sciogliere il cioccolato e il burro a pezzi (Brocca MicroCook 1 l), circa 2 minuti a 360 watt. Lasciate riposare 1 minuto e mescolate. Se necessario, riscaldate di nuovo a intervalli di 30 secondi a 360 watt.
Quando il cioccolato è completamente sciolto, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate fino a ottenere un composto granuloso, poi aggiungete lentamente l'acqua mescolando per ottenere un composto liscio e lucido.
Versate questa glassa sulla torta e lasciatela riposare circa 30 minuti su una griglia affinché la glassa si indurisca leggermente. Decorate a piacere.
Ustensiles
Ingrédients
- 4 uova (tuorli e albumi separati)
- 1 barattolo di crema di castagne alla vaniglia (± 500 g)
- 150 g di burro morbido
- 60 g di farina
- 100 g di cioccolato fondente da dessert
- 40 g di burro
- 80 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua