Biscotti di pan di zenzero

Mescolare con lo Spider Fouet lo zucchero di canna, il burro e il miele nella Ciotola Mischiatrice Pro 3,5 l.

Aggiungere l’uovo e mescolare bene. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi per formare l’impasto. Mescolare a mano, quindi formare una tortina piatta.

Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti. Estrarre la griglia dal forno e preriscaldare a 180°C, calore sopra e sotto.

Posizionare la Foglia in silicone con bordi sulla griglia fredda del forno. Dopo 30 minuti, stendere l’impasto sulla Foglia da pasticceria leggermente infarinata.

Ritagliare delle belle forme con degli stampini festivi (stella, albero di Natale, cuore, ecc.).

Posizionare i biscotti sulla Foglia in silicone con bordi e infilare nel forno per 15 minuti o finché la superficie non sarà dorata.

Estrarre dal forno e lasciare raffreddare.

Nella Ciotola Mischiatrice Pro 1 l, montare l’albume, il succo di limone e lo zucchero a velo con una forchetta fino a ottenere un composto liscio.

Montare la Sac à poche con una bocchetta fine, quindi posizionarla nel Grande Shaker.

Riempire la Sac à poche con la glassa usando la Spatola in silicone, quindi decorare i bordi dei biscotti. Si possono aggiungere altre decorazioni, come piccole codette di zucchero colorate, mini alberi di Natale, ecc.