Zucchine ripiene di salmone

Name: Zucchine ripiene di salmone
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 2 Personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 2 courgettes moyennes (± 500 g); 1 oignon (± 150 g); 200 g de saumon (sans peau, ni arête); 4 Kiri®; Sel et poivre; 150 ml de riz; 250 ml de bouillon de légumes; 1 c. à s. d’huile d’olive

Des courgettes farcies au saumon et au Kiri, cuites rapidement au micro-ondes pour un repas léger.

2 Personnes Difficulty Level

Facile

€€ - €€€

~600-650 kcal / portion (estimation)

Préparation 20 min

Cuisson 28 min

Préparation

Lavate le zucchine, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e rimuovete i semi con un cucchiaio.

Tagliate le zucchine per posizionarle nella larghezza della pirofila (MicroPlus ovale 1,5 l). Conservate i pezzi in eccesso.

Tritate (SuperSonic chopper extra) i pezzi di zucchina in eccesso con la cipolla sbucciata, poi aggiungete il salmone a pezzi, i Kiri, il sale, il pepe e tritate grossolanamente.

Distribuite il riso sul fondo della pirofila (MicroPlus ovale 1,5 l), adagiate sopra le zucchine farcite con il trito di salmone, versate il brodo di verdure, irrorate con l’olio d’oliva, chiudete e cuocete per 12-15 minuti a 600 watt. Lasciate riposare 5 minuti.