Crêpes e pasta di spekulatius
Scoprite delle crepes fatte in casa morbide accompagnate da una pasta di spekulatius cremosa e profumata, perfette per un dolce o una merenda golosa.
4 persone
Facile
€€ - €€€
640 kcal/porzione
Préparation
Preparate la pasta di speculoos:
Frullate finemente i speculoos (SuperSonic Chopper extra), aggiungete il resto degli ingredienti e completate la frullatura. Mettete in frigorifero per circa 2 ore affinché la pasta si addensi.
Pastella per crêpes:
Nel SuperSonic Chopper extra pulito e asciutto dotato della pala, mettete gli ingredienti nell'ordine indicato e mescolate delicatamente per ottenere una pastella omogenea.
Lasciate riposare, se possibile, per circa 30 minuti. Se dopo il riposo la pastella è troppo densa, correggete la consistenza con del latte.
In una padella antiaderente, cuocete una piccola quantità di pastella stendendola su tutta la superficie in uno strato sottile. Appena la pastella è dorata, giratela e completate la cottura.
Procedete così con tutta la pastella e tenetela al caldo.
Servite con la pasta di speculoos (o con qualsiasi altro ripieno a scelta).
Variante: per ottenere una pastella più leggera mettete 400 ml di latte e 100 ml di birra.
Ustensiles
Ingrédients
- 450 ml di latte parzialmente scremato (a temperatura ambiente)
- 1 pizzico di sale
- 180 g di farina (setacciata)
- 4 uova medie
- 100 g di burro fuso
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di rum (facoltativo)
- Pasta di speculoos:
- 127 g di speculoos
- 75 ml di latte condensato non zuccherato (± 85 g)
- 20 g di miele
- 1 buona presa di cannella
- 1 pizzico di sale