Finti uova di salmone
Scoprite una ricetta originale e raffinata di uova finte al salmone, dalla consistenza morbida e delicatamente aromatizzata al limone e al peperoncino d’Espelette
4 a 8 persone
Facile
€€ - €€€
210-420 kcal/porzione
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Repos
0 min
Préparation
Preriscaldate il forno in modalità tradizionale, Th 6/7 o 200°C.
Frullate il salmone scolato con lo scalogno sbucciato e tagliato a pezzi (SuperSonic Chopper extra).
Sbattete le uova a omelette (Frusta morbida) poi mescolatele con il salmone.
Aggiungete la panna, il concentrato di pomodoro, il succo di limone, il sale, il pepe, il peperoncino d’Espelette e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.
Distribuite il composto nello Stampo per uova. Posizionatelo in una pirofila e versate acqua calda nella pirofila fino a raggiungere i ⅔ dello stampo. Cuocete a bagnomaria per circa 40 minuti, nella parte bassa del forno preriscaldato.
Sformate delicatamente le uova finte e servitele tiepide o fredde, con aneto e uova di salmone.
Ustensiles
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Ingrédients
- 500 g di salmone cotto (conserva)
- 1 bella scalogna
- 5 uova
- 200 g di panna fresca densa
- 30 ml di concentrato di pomodoro
- Il succo di un limone
- Sale e pepe
- 2 ml di peperoncino d’Espelette
- Ciuffi di aneto
- Uova di salmone
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