Galette des rois
Scoprite la nostra deliziosa ricetta tradizionale della galette des rois alla crema di mandorle, perfetta per l'Epifania.
9 persone
Medio
€€ - €€€
380-420 kcal/porzione
Préparation
Preriscaldate il forno a 200 °C e rimuovete la griglia.
Nel DuoChef, mettete gli ingredienti secchi e mescolate a prima velocità.
Aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate a seconda velocità.
Sulla Foglia di Cottura MultiFlex posizionata sulla griglia fredda del forno, mettete una pasta sfoglia.
Con l’aiuto del Pennello in Silicone, spennellate il bordo della pasta con la doratura su una larghezza di 2 cm, distribuite la crema di mandorle al centro della pasta senza andare sulla doratura.
Posizionate la fava nella crema.
Adagiate sopra la seconda pasta sfoglia premendo leggermente i bordi con una forchetta per sigillare le due paste.
Disegnate dei rombi o altri disegni sulla pasta con la lama di un coltello senza forarla.
Al centro e sulle strisce, forate la pasta con uno stuzzicadenti a intervalli regolari affinché l’aria possa uscire ed evitare che la pasta gonfi troppo e si secchi.
Con l’aiuto del Pennello in Silicone, stendete la doratura sulla seconda pasta. Cuocete per 30-35 minuti nella parte bassa del forno.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 sfoglie di pasta
- 1 fava
- 150 g di polvere di mandorle
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 3 gocce di essenza di mandorle amare
- 2 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 15 ml (1 cucchiaio) d'acqua