Torta di compleanno
Scoprite una splendida torta di compleanno colorata e soffice, composta da diversi strati di pan di Spagna dai colori vivaci e farcita con una chantilly al mascarpone cremosa.
8-10 persone
Medio
€€ - €€€
520 kcal/porzione
Préparation
Grattugiate la scorza del limone e spremetelo (Zest’n Press).
Montate le uova con lo zucchero fino a triplicare il volume.
Aggiungete la farina e mescolate.
Versate l’olio, le scorze di limone e 4 cucchiaini di succo di limone, quindi mescolate per ottenere un composto omogeneo e arioso.
Dividete l’impasto in 4 parti uguali (Raviers 630 ml) e aggiungete qualche goccia di colorante in ogni impasto (1 colore per impasto).
Posizionate 2 Cerchi di cottura su una teglia da forno.
Riempite ogni Cerchio con un impasto colorato e cuocete per circa 10 minuti nel forno preriscaldato con ventilazione, Th 6 o 180°C. Verificate la cottura della torta infilzando uno stecchino che deve uscire pulito. Sformate le torte delicatamente.
Cuocete le altre 2 paste nei Cerchi di cottura puliti come indicato sopra.
Lasciate raffreddare le 4 torte.
Montate a neve ferma la panna molto fredda con il mascarpone e lo zucchero a velo.
Spalmate (Spatola in silicone) ogni torta con uno strato abbondante di chantilly al mascarpone, assemblate la torta e decorate con il resto della chantilly al mascarpone.
Mischiate (Spatola in silicone sottile) lo zucchero a velo con qualche goccia di succo di limone (circa 2 cucchiaini) e il colorante alimentare rosa. Riempite la Penna decorativa con la glassa e decorate la torta.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Ustensiles
Ingrédients
- ½ limone non trattato (Scorza e succo)
- 6 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 2 cucchiai di olio
- Qualche goccia di coloranti alimentari (4 colori diversi)
- Glassa: 150 g di mascarpone
- 300 g di panna liquida intera molto fredda
- 50 g di zucchero a velo
- Decorazione: 60 g di zucchero a velo
- Qualche goccia di succo di limone
- Colorante alimentare rosa