Gnocchi sorpresa
Scoprite deliziosi gnocchi fatti in casa con un cuore filante di mozzarella e pancetta, croccanti all’esterno e golosi all’interno, perfetti per un aperitivo o un antipasto conviviale.
6 persone.
Medio
€€ - €€€
250 kcal/porzione
Préparation
Cuocete la patata, con la buccia forata, con 10 ml d’acqua (Brocca MicroCook 1 l) per circa 6 minuti a 600 watt e lasciate riposare per 2 minuti.
Schiacciate la patata scolata e pelata, e mescolatela con il burro e il lievito secco.
Tagliate la mozzarella a pezzi e mettete da parte. Cuocete le striscioline di pancetta per 2 minuti a 600 watt (Brocca MicroCook 1 l), scolatele e mettetele da parte.
Aggiungete l’uovo al purè, il parmigiano, la farina e il sale mescolando per ottenere un composto omogeneo (Spatola in silicone).
Cospargete un po’ di semi al centro dei 6 alveoli dello Stampo mini calcio posizionato sulla griglia fredda del forno e distribuite il composto.
Fate delicatamente una cavità al centro di ogni alveolo, riempite generosamente ogni cavità con pancetta e mozzarella, poi richiudete ripiegando un po’ di composto.
Premete leggermente affinché il composto aderisca bene all’alveolo.
Cuocete per circa 30 minuti, nella parte bassa del forno preriscaldato in modalità tradizionale, Th 6 o 180°C.
Da gustare come aperitivo o antipasto con un’insalata di rucola (facoltativo).
Ustensiles
Ingrédients
- 1 patata per gratin (± 240 g)
- 20 g di burro
- 2 ml di lievito di birra secco
- 50 g di mozzarella
- 100 g di striscioline di pancetta affumicata
- 1 uovo
- 75 g di parmigiano grattugiato (o emmental)
- 70 g di farina
- 1 ml di sale
- Semi di papavero o di sesamo dorato