Gratin di verdure, mozzarella e quinoa

Cuoci la quinoa in acqua bollente salata (10-12 min) come indicato sulla confezione, poi scolala (Colino doppio).Cuoci la quinoa in acqua bollente salata (10-12 min) come indicato sulla confezione, poi scolala (Colino doppio).

Lava le verdure e togli i semi al peperone. Tagliale a striscioline o rondelle (Super tagliatutto) e affetta la mozzarella (Coltello per pomodori).

Affetta finemente la cipolla e l'aglio sbucciati (MandoJunior). Distribuiscili nel contenitore Voila™ da 1,7 l, mescola con l'olio d'oliva e cuoci con il coperchio e la valvola aperta per circa 3 minuti a 600 watt.

Aggiungi la quinoa, il sale, il pepe e un po' di basilico tritato, quindi mescola. Distribuisci sopra le verdure tagliate e completa con uno strato di mozzarella. 

Cuoci senza coperchio per circa 35 minuti nel forno preriscaldato a termostato 6 o a 180°C in modalità ventilata. La superficie deve essere ben dorata. 

Aggiungi basilico fresco al momento di servire.