Lingotti parmentier
Scoprite i nostri lingotti parmentier croccanti, delizioso contorno a base di patate, perfetti per i vostri pasti.
8 persone.
Medio
€€ - €€€
280-320 kcal/porzione
Préparation
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi.
Cuocetele a vapore (Micro Urban family) per 22 minuti a 800 watt e lasciate riposare per 10 minuti.
Schiacciate le patate fino a ottenere una purea (Ciotola da pasticceria 2 l e schiacciapatate), salate e pepate.
Tritate lo scalogno e il prezzemolo (SuperSonic Tritatutto compatto), aggiungete la carne macinata cotta, salate, pepate e frullate ancora.
Oliate il fondo degli alveoli dello Snack Party (Pennello in silicone Pro).
Distribuite ¼ del formaggio grattugiato sul fondo degli alveoli, aggiungete ¼ della purea, pressate con l’aiuto del Pressino. Distribuite metà del composto di carne, pressate, aggiungete ancora ¼ di purea, pressate di nuovo. Terminate con ¼ di formaggio grattugiato e pressate ancora.
Sformate delicatamente (Spatola sottile in silicone) su una teglia da forno con bordo (Teglia a bordi) posta sulla griglia fredda del forno.
Procedete allo stesso modo per il secondo turno, poi cuocete per 18-20 minuti nel forno preriscaldato, livello 6/7 o 200°C.
Servite ben caldo con un’insalata verde.
Variante: sostituite la carne di manzo con confit di anatra sfilacciato
Ustensiles
Ingrédients
- 600 g di patate (charlotte)
- 1 hamburger di manzo cotto (± 100 g)
- 1 scalogno
- 2 rametti di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio
- 50 g di formaggio grattugiato