Mega burger da football
Scoprite un burger gigante ultra goloso con pane fatto in casa soffice, hamburger generoso, cheddar filante e guarnizione fresca per un pasto conviviale e spettacolare.
4 persone.
Facile
€€ - €€€
850 kcal/porzione
Préparation
Metti (Shaker) l’acqua, il latte, lo zucchero e il lievito, poi lascia riposare qualche minuto prima di mescolare bene.
Metti in una ciotola tutti gli ingredienti per il pane. Mescola (Spatola in silicone) poi impasta l’impasto per formare una palla omogenea che si stacca dalla ciotola (aggiungi un po’ di farina se necessario). Chiudi la ciotola e lascia riposare circa 30 minuti in un ambiente abbastanza caldo.
Impasta di nuovo l’impasto per farlo sgonfiare. Forma una palla ben schiacciata per adattarla al fondo dello Stampo football posizionato sulla griglia fredda del forno, copri con un panno pulito e lascia lievitare per 30 minuti nel forno preriscaldato con ventilazione, Th 2 o 60°C.
Rimuovi lo Stampo football dal forno e alza la temperatura del forno con ventilazione, Th 6 o 180°C.
Cuoci il pane per circa 25 minuti nel forno preriscaldato.
Sforma immediatamente il pane sulla griglia del forno e spennella la superficie con i motivi con l’albume (Pennello in silicone Pro). Cospargi con semi di sesamo e cuoci per circa 15 minuti.
Con la carne macinata, forma una polpetta della dimensione dello Stampo football. Spennellala con olio e cuocila a fuoco abbastanza vivo, circa 5 minuti per lato in una padella antiaderente. Sala e pepa.
Sbuccia la cipolla, il pomodoro e tagliali a fette sottili (Coltello per pomodori). Taglia i cetriolini scolati. Lava e asciuga l’insalata.
Taglia il pane a metà (Coltello per pane) e spennella ogni metà con la salsa.
Disponi poi gli ingredienti nell’ordine che preferisci e servi subito.
Ustensiles
Ingrédients
- Impasto :
- 75 g di acqua fredda/tiepida (30°C)
- 75 g di latte
- 5 g di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 375 g di farina
- 1 uovo
- 5 g di sale
- 75 g di burro molto morbido
- Decorazione : 1 albume + 1 cucchiaino di semi di sesamo
- Guarnizione:
- 500 g di carne macinata di manzo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe
- 1 cipolla rossa (± 100 g)
- 1 pomodoro (± 150 g)
- 100 g di cetriolini sottaceto
- 4 foglie di lattuga
- 4 fette di cheddar
- 25 ml di salsa a scelta (senape, ketchup, salsa burger, maionese...)