Mini panino per piedi
Scoprite deliziosi mini burger fatti in casa, morbidi e golosi, farciti con hamburger, cheddar filante e verdure fresche, perfetti per un aperitivo o un pasto conviviale.
6 persone.
Facile
€€ - €€€
400 kcal/porzione
Préparation
Mescolate il lievito sbriciolato nell’acqua (Ciotola 300 ml) e lasciate riposare per circa 10 minuti.
Mescolate (Spatola in silicone) tutti gli ingredienti dell’impasto in una ciotola per ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Chiudete la ciotola con il Coperchio e posizionatela in un lavandino pieno di acqua tiepida (38-40°C), per circa 30 minuti affinché l’impasto lieviti.
Impastate leggermente l’impasto e dividetelo in 6 parti; poiché l’impasto è leggermente appiccicoso, aiutatevi con un cucchiaio. Riempite gli alveoli dello Stampo mini foot posizionato sulla griglia fredda del forno e pressate leggermente. Coprite lo Stampo con un canovaccio pulito e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Cuocete per circa 15 minuti nel forno preriscaldato con ventilazione, Th 6/7 o 190°C.
Sformate immediatamente e spalmate sulla parte bombata l’albume mescolato con i semi di sesamo (Pennello in silicone Pro). Completate la cottura per circa 3 minuti nel forno.
Formate 6 piccoli hamburger, ungeteli leggermente e rosolateli su entrambi i lati. Salate e pepate.
Tagliate a 6 fette la cipolla, il pomodoro e i cetriolini.
Tagliate i panini a metà, spennellateli con la salsa e farciteli con gli ingredienti del ripieno. Rimetteteli in forno per circa 3 minuti per riscaldarli e far sciogliere il formaggio.
Ustensiles
Ingrédients
- 10 g di lievito di birra fresco
- 75 ml di acqua fredda/tiepida
- 150 g di farina
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- ± 1/4 cucchiaino di sale
- 40 g di burro morbido
- Guarnizione:
- 1 albume
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 300 g di carne macinata di manzo
- 1 cucchiaio di olio
- Sale e pepe
- ½ cipolla rossa (± 50 g)
- 1 pomodoro medio (± 150 g)
- 2 o 3 grossi cetriolini sottaceto
- 2 cucchiai di salsa (senape, ketchup, maionese...)
- 6 fette sottili di formaggio cheddar