Mini pizze ragno

Mescolate il lievito sbriciolato e l’acqua.

In una ciotola (Ciotola per impastare da 3,2 l), mettete la farina, l’olio d’oliva, il sale, lo zucchero e il lievito con l’acqua.

Mescolate (Raschietto) e finite di impastare a mano fino a ottenere un impasto che non si attacca più (se necessario, aggiungete un po’ di farina).

Lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti, coperto, a temperatura ambiente.

Impastate leggermente e dividetelo in 16 porzioni.

Stendete ogni porzione con la punta delle dita fino a ottenere un cerchio di circa 7 cm.

Disponetele su un foglio da forno appoggiato sulla griglia fredda del forno.

Spalmate la salsa di pomodoro su ogni disco di impasto (Pennello in silicone Pro) e distribuite la mozzarella tagliata finemente.

Tagliate 16 olive a metà nel senso della lunghezza per formare il corpo dei ragni.

Tagliate le olive rimanenti in otto striscioline per fare le zampe.

Disponetele sulle pizze per formare i ragni.

Cuocete per circa 20 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato in modalità statica, a 220°C. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Varianti: lasciate libera la vostra immaginazione e preparate mini pizze a forma di fantasmi, occhi...