Uova chic

Rompete i 40 g di cioccolato in pezzi regolari. Riscaldate a 360 Watt nel Pichet MicroCook da 1 l (1 min 10 per il cioccolato bianco, 1 min 20 per quello al latte, o 1 min 30 per il fondente). Lasciate riposare 2 minuti. Mescolate con la Spatola in Silicone sottile, partendo dal centro per evitare di incorporare aria. (Se necessario, riscaldate di nuovo per 20-30 secondi a 360 watt).

Nel Moule à œufs posizionato su una superficie piana, fate dei disegni con la Spatola in Silicone sottile, poi mettete lo stampo in frigorifero per 20 minuti (o 10 minuti nel congelatore).

Estraete lo stampo e lasciatelo riposare a temperatura ambiente, mentre fate sciogliere il secondo cioccolato nel Pichet MicroCook da 1 l pulito e asciutto (1 min 30 per il cioccolato bianco, 2 min per quello al latte, o 2 min 30 per il fondente). Lasciate intiepidire il cioccolato per 9 minuti a temperatura ambiente.

Versate circa un cucchiaio di cioccolato nella prima cavità, sopra i disegni, poi stendetelo per coprire tutta la cavità (Pennello in silicone Pro). Fate lo stesso con le altre cavità. Mettete in frigorifero per 30 minuti (o 15 minuti nel congelatore).

Sformate delicatamente le calotte premendo con 2 o 3 dita per distribuire la pressione sulle cavità.

Scaldate una padella per qualche minuto a fuoco basso. Deve essere appena tiepida. Prendete una calotta in ogni mano, posizionate le calotte sulla superficie della padella per 1-2 secondi, giusto per far sciogliere i bordi, e assemblatele insieme. Mettete in frigorifero per 15 minuti.