Pollo arrosto pan di zenzero e castagne

In una ciotola ( Ciotola Allegra 3,5 l ), spremete gli spicchi d’aglio sbucciati ( Spremiaglio ) e sfogliate i rametti di timo.

Aggiungete il pan di spezie tagliato a dadini, 250 g di castagne grossolanamente tritate (SuperSonic ® tritatutto largo ), la carne per salsiccia, il sale, il pepe e mescolate ( Cucchiaio per mescolare Ergo ).

Farciate l’interno dei polli con questa preparazione e chiudeteli con gli stuzzicadenti. Mettete i polli in una pirofila ( UltraPro 5,7 l ) e irrorateli con l’Armagnac.

Mettete sopra delle noci di burro, aggiungete le castagne rimaste intorno, salate, pepate e cuocete coperto, circa 1 h 30 nel forno preriscaldato a ventilazione, Th 6/7 o 200°C.

Scoprite e finite la cottura per circa 15 min in forno. 

Togliete l’UltraPro dal forno e lasciate riposare 15 min con il Coperchio. Conservate gli avanzi in un Gourmet server in frigorifero.