Arrosto di Manzo in Pasta Sfoglia

Preriscaldate il forno a Th 7/8 o 230°C. In una padella, scaldate l’olio e rosolate l’arrosto su tutti i lati a fuoco vivo facendo attenzione a non forarlo.

Lasciatelo riposare per 10 minuti e tamponatelo accuratamente con carta assorbente. Nel TurboChef, tritate l’aglio sbucciato e privato del germoglio, il prezzemolo e il timo sfogliato.

Distribuite questo composto sull’arrosto. Avvolgete l’arrosto nella pasta sfoglia.

Con l’aiuto del Pennello in silicone, spennellate con la doratura (tuorlo d’uovo mescolato con acqua) le parti di pasta che si sovrappongono affinché si saldino bene insieme, poi stendete la doratura su tutta la pasta. Imburrate e infarinate il fondo dell’Ultra Pro 2 l.

Adagiate l’arrosto dentro, coprite e cuocete per 25 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato. Lasciate riposare l’arrosto per 10-15 minuti prima di tagliarlo e servirlo salato e pepato.

Da sapere: il sale prima della cottura su un arrosto di manzo asciuga la carne.