Tortilla

Preriscaldate il forno a Th 6/7 o 200°C.

Sbucciate lo scalogno e l’aglio, quindi tritateli (SuperSonic Chopper compatto).

Mettili con l’olio e cuocete per 1 min a 600 watt (Brocca MicroCook 1 l).

Sbucciate le patate (Pelapatate) e tagliatele a cubetti (Super Dicer).

Aggiungete i cubetti di patate al trito di scalogno e aglio (Brocca MicroCook 1 l), l’acqua, mescolate e cuocete per circa 8 min a 600 watt, mescolando a metà cottura.

Mescolate le uova, il sale e il pepe. Aggiungete le patate cotte e mescolate (Spatola in silicone). Regolate di sale e distribuite il composto negli alveoli dello Stampo a hoops posizionato sulla griglia fredda del forno.

Cuocete per circa 20 min nel forno preriscaldato. Aspettate qualche minuto prima di sformare.

Servite da solo, con peperoni confit all’olio, scolati e tritati con prezzemolo o una barbabietola cotta frullata con un po’ di aceto balsamico (SuperSonic Chopper compatto).

Una ricetta ideale per un brunch.