Gekaramelliseerde ananas met kokos
Met honing gekaramelliseerde ananasschijven, omhuld met kokos, warm te serveren met een bolletje ijs.
2 personen
Makkelijk
€€
Ongeveer 400 kcal per persoon, exclusief ijs (schatting)
Bereiding
Meng de honing, zachte boter en rum (igloo doos 450 ml).
Schil de ananas (tomatenmes) en snijd hem in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Wentel de plakken vervolgens door de kokos.
Verdeel de ananasplakken en de helft van de honingboter over de Micro Pro Grill. Gaar ongeveer 7 minuten op 900 watt, met het deksel in de lage stand.
Draai de stukken ananas om, verdeel de rest van de boter erover en gaar nog 7 minuten op 900 watt, met het deksel in de lage stand.
Serveer warm met een bolletje vanille- of kokosijs voor een heerlijk contrast tussen warm en koud.
De dag ervoor:
Bereid de gearomatiseerde boter en bewaar die in de koelkast.
Snijd de ananas in plakken en bewaar die in een gesloten Ultimate Silicone Bag in de koelkast. Voeg naar smaak eventueel wat rum en limoenrasp toe voor extra aroma.
Keukengerei
Ingrediënten
- Ingrediënten voor 2 personen
- 20 g honing
- 25 g zachte boter
- 1 tl rum
- 1 victoria-ananas
- 40 g gemalen kokos
- Vanille- of kokosijs
