Kerststronk in de stijl van een rolcake

Verwarm de oven voor op 180 °C zonder rooster. Klop de eidooiers met de suiker in de Ultimate mixing bowl 3,5 l met behulp van de Flexibele garde.

Blijf kloppen tot het mengsel in volume is verdriedubbeld. Voeg dan de bloem en de zonnebloemolie toe. Meng goed met de Siliconen spatel.

Klop in de DuoChef, stand I, de eiwitten stijf. Spatel de eiwitten voorzichtig in twee keer door het eidooiermengsel.

Leg de Multiflex bakmat op het koude ovenrooster, giet het mengsel erop en verdeel het gelijkmatig met de Siliconen spatel.

Bak 10-12 minuten. Haal uit de oven met de Siliconen handschoenen en rol de cake op terwijl je hem op de Multiflex bakmat houdt.

Laat 10 tot 15 minuten afkoelen. Dit geeft de biscuit de perfecte kromming om hem later op te rollen en de kerststronk te maken. Klop de slagroom met de DuoChef in stand I.

Rol de cake uit en bestrijk met de helft van de slagroom. Rol de cake opnieuw op en laat opstijven in de koelkast.

Smelt de chocolade in de magnetron gedurende 2 minuten en 30 seconden op 360 watt met de gesloten MicroCook kan 1 l.

Laat een minuut rusten voordat je roert. Als het niet helemaal gesmolten is, zet het dan nog 30 seconden terug in de magnetron.

Spatel de slagroom in twee keer door de chocolade met de Siliconen spatel. Meng goed tot een gladde chocolademousse.

Haal de opgerolde cake uit de koelkast en snijd een paar centimeter van het uiteinde schuin af met het Tomatenmes.

Plak het rechte uiteinde van het stuk op de opgerolde cake met een beetje chocolademousse.

Bedek de hele cake met mousse met behulp van de Siliconen spatel.

Trek met een vork lijnen in de cake om het de uitstraling van boomschors te geven.

Laat afkoelen in de koelkast tot het moment van serveren.

Voeg vlak voor het serveren je favoriete decoraties toe: verse kruiden, gedroogd of gekonfijt fruit en eindig met een vleugje "sneeuw" met de Strooiers.