DessertsRecettes de Noël

Chocolade ijstaart

Name: Chocolade ijstaart
Prep time: 20 min.
Cook time: 0 min.
Total time: 20 min
Yield: 10 personen
Cuisine: Française
Ingredients: 4 grote eieren (eidooiers en eiwitten gescheiden); 125 g suiker; 200 g vloeibare room; 9 petits suisse; 100 ml gezoete cacao; 50 ml bittere cacaopoeder; 1 el vanillesuiker; Slagroom: 250 g zeer koude volle room (± 250 ml), 2 el poedersuiker (± 30 ml)

Ontdek ons heerlijke recept voor zelfgemaakte chocolade-ijsrol, romig en verrukkelijk, perfect voor de feestdagen.

10 personen Difficulty Level

Middelgroot Average Cost

€€ - €€€

320-380 kcal/portie

Préparation 20 min.

Cuisson 0 min.

Préparation

Bereid het ijs voor: klop (Duochef) de eidooiers met 100 g suiker tot het mengsel in volume verdubbelt en wit wordt.

Voeg de vloeibare room, de petits suisses, vanillesuiker, de 2 cacaopoeders toe en klop. Zet het mengsel apart in een kom (Ultimate mixing bowl 3,5 l).

Klop de eiwitten stijf (schone Duochef) met de resterende suiker (25 g).

Spatel voorzichtig (siliconen spatel) de eiwitten door het chocolademengsel. Vet licht in (siliconen kwast) een terrine (UltraPro terrine 1,8 l) en giet het mengsel erin.

Zet ongeveer 6 uur in de vriezer (afgedekt). Haal de kerststronk uit de vriezer.

Klop de vloeibare room met suiker tot slagroom (Duochef) en decoreer de uit de vorm genomen kerststronk (spuitzak).