Hartige ananas carpaccio
Ontdek onze verfrissende Carpaccio, waarin gemarineerde ananas met balsamicoazijn en honing wordt gecombineerd met een fijne reep gedroogde ham, ideaal als een lichte en zomerse voorgerecht.
4 personen
Gemakkelijk
€€ - €€€
190 kcal/portie
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Repos
20 min
Préparation
Laat de balsamicoazijn en honing in een kleine pan tot de helft inkoken. Zet apart.
Schil de ananas, snijd hem in stukken in de lengte en snijd deze met de SpeedyMando boven de VoilaTM schaal van 650 ml fijn. Verspreid het goed in de schaal.
Rasp de groene citroen en pers het sap uit van ½ citroen (Zest n press). Giet dit over de ananas, samen met het citroensap, de rasp en de honingreductie. Sluit de VoilaTM en laat ongeveer 20 minuten marineren in de koelkast.
Leg de uitgelekte ananasschijven op een groot bord, voeg de ham in reepjes toe, besprenkel met olijfolie en voeg wat versgemalen peper toe.
Zomerse variant: Snijd een geschild groene meloen in dunne plakjes en serveer deze samen met de ananas en de hamreepjes.
Ustensiles
Speedy Mando
Reguliere prijs
€34,90
Verkoopprijs
€34,90
Reguliere prijs
Voila™ rechthoekig 650 ml
Reguliere prijs
€24,90
Verkoopprijs
€24,90
Reguliere prijs
Citruspers met rasp
Reguliere prijs
€39,90
Verkoopprijs
€39,90
Reguliere prijs
Ingrédients
- 1 Victoria-ananas
- 6 eetlepels balsamicoazijn
- 1 theelepel honing
- 1 Victoria-ananas
- 1 limoen (sap en rasp)
- 100 g zeer goede gedroogde ham in reepjes (Serrano, Aoste, Parma, Pata Negra...)
- 1 eetlepel olijfolie
- Versgemalen peper
Carpaccio
zoet-zoute salade
gemarineerde ananas
gedroogde ham
frisse voorgerecht
zomerse recept
lichte keuken
fruitige salade
snelle voorgerecht
creatieve keuken
Delen :