Individuele aardbeien cheesecake
Ontdek heerlijke, romige individuele cheesecakes op een knapperige speculaasbodem, verrijkt met een frisse en lichtzure aardbeiencompote.
6 personen.
Gemakkelijk
€€ - €€€
330 kcal/portie
Préparation
Klopt voorzichtig om geen lucht in te kloppen (flexibele garde en 1 l mengkom) de roomkaas, suiker, het ei en de vanille.
Mix de koekjes in stukken met de SuperSonic Chopper tall tot poeder en voeg dan de boter toe. Mix tot een grove kruimel (crumble).
Verdeel de koekjescrumble in de zachte cakevorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Verdeel daarna het roomkaasmengsel erover. Tik lichtjes op de vorm om eventuele luchtbellen uit het mengsel te verwijderen.
Bak ongeveer 20-25 minuten onderin de voorverwarmde oven op traditionele warmte, stand 6 of 180°C. De cheesecakes moeten opgeblazen en bol zijn (ze zakken in tijdens het afkoelen).
Mix ondertussen de aardbeien (bewaar 3 aardbeien voor de decoratie), poedersuiker en citroensap in de schone SuperSonic Chopper tall. Snijd de bewaarde aardbeien doormidden.
Laat volledig afkoelen in de koelkast voordat je de cheesecakes voorzichtig uit de vorm haalt met een dunne spatel langs de randen.
Verdeel de aardbeiencoulis over de cheesecakes en decoreer met een halve aardbei.
Tip: Om de cheesecakes warm te serveren, leg je een papieren bakvormpje in de holtes van de bakvorm en volg je de instructies in het recept. Je kunt de aardbeiencoulis ook vervangen door jam.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g Philadelphia (op kamertemperatuur)
- 70 g suiker
- 1 ei
- ½ tl vloeibare vanille (optioneel)
- 90 g speculaas (petit beurre of zandkoekje)
- 50 g zachte gezouten boter (niet gesmolten)
- 200 g aardbeien
- 15 g poedersuiker
- ½ citroensap