Chocolade cheesecake
Ontdek heerlijke mini chocoladekoekjes met een knapperige korst en een smeuïge, luchtige kern, perfect voor een verfijnd en smakelijk dessert.
6 personen.
Gemiddeld
€€ - €€€
290 kcal/portie
Préparation
Smelt de pure chocolade in stukjes (MicroCook kan 1 l), ongeveer 2 min 30 op 360 watt. Laat ongeveer 2 min rusten en roer met een spatel (siliconen spatel). Indien nodig, verwarm opnieuw in stappen van 30 s op 360 watt.
Laat de chocolade 5 min rusten voordat je deze gelijkmatig verdeelt over alle holtes van de Mini voetbalvorm, geplaatst op een vlakke ondergrond (flexibele snijplank).
Strijk de chocolade uit (Pro siliconen kwast) en zorg dat deze goed omhoog komt langs de zijkanten van de holtes, draai de vorm een halve slag en strijk de chocolade opnieuw uit zodat deze goed omhoog komt en er geen gaten ontstaan. Zet de vorm 15 min in de koelkast.
Meng in een kom de roomkaas, suiker en vanille (mixer garde). Klop de goed koude slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het mengsel in de kom (siliconen spatel).
Verdeel dit mengsel over de holtes van de Mini voetbalvorm, druk licht aan met een lepel en bestrooi met de fijngemalen koekjes (SuperSonic hakmolen extra).
Bewaar ongeveer 30 min in de vriezer voordat je ze voorzichtig uit de vorm haalt.
Ustensiles
Ingrédients
- 110 g pure dessertchocolade
- 175 g verse kaas (Philadelphia)
- 50 ml suiker (± 50 g)
- 2 ml vanillepoeder of vloeibare vanille
- 75 ml goed koude vloeibare room
- 40 g zandkoekjes (Digestive, crackers...)