Hart van kastanje en chocolade
Ontdek onze hartvormige kastanjetaart met chocolade, zacht en verrukkelijk, perfect voor feestelijke nagerechten.
6-8 personnes
middelgroot
€€ - €€€
520-580 kcal/portie
Préparation
Klop de eiwitten stijf (Speedy Chef 2).
Roer met een garde de kastanjepuree met de eidooiers, de zachte boter en de bloem tot een glad mengsel (Bakkom 2 l).
Spatel voorzichtig de eiwitten door het mengsel en giet het beslag in de Hartvormige bakvorm op het koude rooster in de oven.
Bak 45 minuten onderin de voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte, stand 6 of 180°C.
Haal de taart uit de vorm als hij goed koud is.
Smelt de chocolade en de in stukjes gesneden boter (MicroCook kan 1 l), ongeveer 2 minuten op 360 watt. Laat 1 minuut staan en roer. Verwarm indien nodig opnieuw per 30 seconden op 360 watt.
Als de chocolade helemaal gesmolten is, voeg dan de poedersuiker toe en roer tot een korrelig mengsel, voeg dan langzaam het water toe terwijl je roert tot een glad en glanzend mengsel ontstaat.
Giet deze glazuur over de taart en laat hem ongeveer 30 minuten op een rooster staan zodat de glazuur licht kan uitharden. Versier naar eigen smaak.
Ustensiles
Ingrédients
- 4 eieren (eidooiers en eiwitten gescheiden)
- 1 blik vanillekastanjepuree (± 500 g)
- 150 g zachte boter
- 60 g bloem
- 100 g pure dessertchocolade
- 40 g boter
- 80 g poedersuiker
- 2 el water