Chocoladekoekjes

Verwarm de oven voor op gewone warmte, stand 6/7 of 190°C.
Meng de bloem, cacao, zuiveringszout en zout.
Klop (Speedy Chef 2, snelheid 2) de boter en suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de eieren en vanille toe en klop (snelheid 2) tot een glad beslag.
Voeg de bloem toe en meng (snelheid 2) tot het moeilijk wordt. Schraap de randen schoon en maak het mengsel af met een spatel van siliconen.
Maak ongeveer 16 porties met de middelgrote portie-lepel en verdeel ze met ongeveer 5 cm tussenruimte op een bakplaat met opstaande rand, geplaatst op het koude rooster van de oven.
Bak ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze opeet.

Tip: Afhankelijk van de temperatuur van de boter aan het begin kan de consistentie van het deeg variëren. Als het te plakkerig is, zet het dan ongeveer 30 minuten in de koelkast voordat je het verdeelt.