Gemberkoekjes

Mix met de Spider Fouet de bruine suiker, de boter en de honing in de Bol Mélangeur Pro 3,5 l.

Voeg het ei toe en meng goed. Voeg alle droge ingrediënten toe om het deeg te vormen. Meng met de hand en vorm vervolgens een platte koek.

Wikkel in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten. Haal het ovenrooster eruit en verwarm de oven voor op 180°C, boven- en onderwarmte.

Leg de Feuille silicone à rebords op het koude ovenrooster. Na 30 minuten rol je het deeg uit op de licht bebloemde Feuille à pâtisserie.

Snijd mooie vormen uit met feestelijke uitstekers (ster, kerstboom, hart, enz.).

Leg de koekjes op de Feuille silicore à rebords en schuif ze 15 minuten in de oven of tot de bovenkant goudbruin is.

Haal uit de oven en laat afkoelen.

Klopt in de Bol Mélangeur Pro 1 l het eiwit, het citroensap en de poedersuiker met een vork tot het glad is.

Voorzie de Poche à douilles van een fijne spuitmond en plaats deze in de Grand Shaker.

Vul de Poche à douilles met glazuur met behulp van de Spatule silicone en decoreer de randen van de koekjes. Je kunt ook andere decoraties toevoegen, zoals kleine gekleurde suikerparels, mini kerstboompjes, enz.