Pannenkoeken en speculaaspasta
Ontdek zachte zelfgemaakte pannenkoeken met een romige en geurige speculaaspasta, perfect voor een nagerecht of een smakelijk tussendoortje.
4 personen
Gemakkelijk
€€ - €€€
640 kcal/portie
Préparation
Bereid het speculaasdeeg voor:
Maalt de speculaas fijn (SuperSonic Chopper extra), voeg de overige ingrediënten toe en maal verder. Zet ongeveer 2 uur in de koelkast zodat het deeg dikker wordt.
Pannenkoekbeslag:
Doe in de schone en droge SuperSonic Chopper extra met de platte klopper de ingrediënten in de aangegeven volgorde en meng voorzichtig tot een egaal beslag.
Laat het indien mogelijk ongeveer 30 minuten rusten. Als het beslag na het rusten te dik is, breng dan de consistentie op peil met melk.
Bak in een antikleefpan een kleine hoeveelheid beslag door het dun over de hele bodem te verdelen. Zodra het beslag goudbruin is, draai je het om en bak je het verder af.
Ga zo door met de rest van het beslag en houd de pannenkoeken warm.
Serveer met het speculaasdeeg (of een andere vulling naar keuze).
Variatie: voor een lichter beslag gebruik 400 ml melk en 100 ml bier.
Ustensiles
Ingrédients
- 450 ml halfvolle melk (op kamertemperatuur)
- 1 snufje zout
- 180 g bloem (gezeefd)
- 4 middelgrote eieren
- 100 g gesmolten boter
- 2 el suiker
- 2 tl rum (optioneel)
- Speculoospasta:
- 127 g speculoos
- 75 ml ongezoete gecondenseerde melk (± 85 g)
- 20 g honing
- 1 flinke snuf kaneel
- 1 snufje zout