Chocolade lekkernijen
Découvrez nos douceurs au chocolat maison aux pistaches et amandes, parfaites pour vos desserts gourmands et occasions spéciales.
25 personnes
Facile
€€ - €€€
180-220 kcal/portion
Préparation
Hak de pistachenoten fijn in de Kleine SuperSonic hakmolen en zet apart. Hak de amandelen fijn in de Kleine SuperSonic hakmolen en zet apart.
Breek de chocolade in kleine stukjes of maak dunne plakjes met de Universele dunschiller en doe ze in de 1,75 l bak van de Micro 3.
Zet het deksel erop en verwarm 30 seconden in de magnetron op 900 watt, roer met de Spider garde, zet nogmaals 30 seconden in de magnetron.
Roer. Herhaal dit totdat de chocolade volledig gesmolten is.
Giet de gesmolten chocolade in de siliconen rechthoekige mal en trilt lichtjes zodat de chocolade zich over het hele oppervlak verspreidt.
Voeg direct de ingrediënten toe om per sectie te decoreren, of naar wens.
Laat 20 minuten rusten op kamertemperatuur.
Zodra de chocolade is uitgehard, haal je deze uit de siliconen rechthoekige mal door eraan te trekken en leg je de chocolade op de Flex snijplank.
Snijd chocoladerepen met behulp van het Chefmes en bewaar ze in een Regula 2,6 l tot het moment van serveren.
Ustensiles
Ingrédients
- 570 g de chocolat (à fondre)
- 30 ml de baies séchées
- 30 ml de noix de coco râpée
- 30 ml d'éclats de caramel
- 30 ml de pistaches
- 30 ml d'amandes