Courgette- en doperwtentaartje
Een lichte en smaakvolle groentevla die de zachtheid van courgette combineert met de knapperigheid van doperwten, ideaal als gezonde bijgerecht of lichte avondmaaltijd.
6 personen
Gemakkelijk
€€ - €€€
~ 106 kcal/portie
Préparation
Bereid de pesto: mix (SuperSonic Chopper tall) de pijnboompitten, de in stukjes gesneden Parmezaanse kaas, de gepelde knoflookteen en de kruiden. Wanneer alles goed gemixt is, voeg 120 ml olijfolie, zout en peper toe en mix nog even door.
Voeg olie toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Spoel de courgettes zonder te schillen, snijd ze in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snijd ze vervolgens in kleine blokjes (Super Dicer).
Meng goed (Flexibele garde en 1 l mengkom) de eieren, de vloeibare room en 3 eetlepels rucolapesto.
Besmeer (Siliconenkwast Pro) de Voila® schaal van 1,5 l met rucolapesto en verdeel daarna de courgetteblokjes en doperwten erover.
Verdeel het eimengsel erover en bak ongeveer 20 minuten op 600 watt of ongeveer 40 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven op stand 6 of 180°C. De flan moet gestold zijn maar nog licht wiebelig in het midden. Hij zal steviger worden tijdens het afkoelen.
Serveer de flan lauwwarm of koud met de resterende pesto.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g stevige kleine courgettes
- 5 eieren
- 250 ml vloeibare room
- Zout en peper
- 150 g verse doperwten
- Rucolapesto
- 50 g pijnboompitten (of amandelen)
- 60 g Parmezaanse kaas
- 1 klein teentje knoflook (optioneel)
- 100 g rucolabladeren
- 120 tot 150 ml olijfolie
- Zout en peper