ApéritifsEntrées

Iglo zalm en garnalen

Name: Iglo zalm en garnalen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 s
Total time: 60 min
Yield: 6 personen.
Cuisine: Française
Ingredients: 3 blaadjes gelatine (± 3 g); 200 g gepelde garnalen; 160 g gekookte zalm (blik); 10 ml mosterd; Zout en peper; 180 g roomkaas (St Môret, Carré frais...); 6 sneetjes geroosterd toastbrood

Ontdek een frisse en lichte voorgerecht in de vorm van een iglo, met zalm, garnalen en verse kaas, ideaal voor een verfijnde aperitief of een feestelijk voorgerecht.

6 personen. Difficulty Level

Gemiddeld

€€ - €€€

200 kcal/portie

Préparation 15 min

Cuisson 45 s

Repos 30 min

Préparation

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water (Grand Ravier 600 ml).

Mix de garnalen, uitgelekte zalm, mosterd, zout en peper fijn (SuperSonic hakmolen extra). Voeg de roomkaas toe en meng (Pâle SuperSonic hakmolen extra).

Smelt de licht uitgeknepen gelatine ongeveer 45 seconden op 360 watt (Pichet MicroCook 1 l) en meng dit door het mengsel.

Verdeel het mengsel over de holtes van de Mini Voet mal, geplaatst op een vlakke ondergrond (Flexibele snijplank), en druk goed aan tijdens het vullen.

Leg op elke holte een sneetje toastbrood om af te sluiten en zet ongeveer 30 minuten in de vriezer (of 2 uur in de koelkast).

Haal voorzichtig uit de mal en serveer met een groene salade en een dressing op smaak gebracht met dille (optioneel).