Madeleine

Klop de eieren, de dooier en de suiker tot het mengsel bleek wordt.

Voeg de gesmolten boter toe, ongeveer 45 seconden op 600 watt (MicroCook kan 1 l), de bloem, het bakpoeder en meng (Mengklopper).

Giet het mengsel in de holtes van de Mini voetbalvorm, geplaatst op het koude rooster van de oven, en bak ongeveer 20 minuten onderin de voorverwarmde oven op traditionele warmte, stand 6 of 180°C. Dek af met een schone theedoek en laat 5 minuten rusten voordat je ze uit de vorm haalt.

Voetbal madeleine (tweekleurig):

Volg de instructies zoals aangegeven in het madeleine recept (stappen 1 en 2). Meng in een kom (Schaaltje 300 ml) 3 eetlepels beslag met 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder.

Breng dit aan op de geribbelde holtes van de Mini voetbalvorm met een dunne spatel (Dunne siliconen spatel) en bak ongeveer 3 minuten in de voorverwarmde oven op traditionele warmte, stand 6/7 of 200°C.

Laat 5 minuten buiten de oven rusten voordat je de rest van het naturel beslag in de holtes verdeelt. Bak ongeveer 20 minuten in de oven op een lagere stand, stand 6 of 180°C, en werk af zoals hierboven beschreven.