Mega voetbalburger
Ontdek een gigantische, super lekkere burger met zacht huisgemaakt brood, een royale steak, smeltende cheddar en verse toppings voor een gezellige en spectaculaire maaltijd.
4 personen.
Gemakkelijk
€€ - €€€
850 kcal/portie
Préparation
Doe (Shaker) het water, de melk, de suiker en de gist erin en laat een paar minuten rusten voordat je goed mengt.
Doe alle ingrediënten voor het brood in een kom. Meng (Siliconen spatel) en kneed het deeg tot een homogene bal die loskomt van de kom (voeg indien nodig wat bloem toe). Sluit de kom af en laat ongeveer 30 minuten rusten in een vrij warme ruimte.
Kneed het deeg opnieuw om het te laten zakken. Vorm een goed afgeplatte bal die de bodem van de Voetbalvorm volgt, geplaatst op het koude rooster van de oven. Dek af met een schone doek en laat 30 minuten rijzen in de voorverwarmde oven met hetelucht, stand 2 of 60°C.
Haal de Voetbalvorm uit de oven en verhoog de oven naar hetelucht, stand 6 of 180°C.
Bak het brood ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal het brood direct uit de vorm op het ovenrooster en bestrijk de kant met het patroon met het eiwit (Siliconen kwast Pro). Bestrooi met sesamzaadjes en bak nog ongeveer 15 minuten.
Maak met het gehakt een steak ter grootte van de Voetbalvorm. Bestrijk met olie en bak op vrij hoog vuur, ongeveer 5 minuten aan elke kant in een antiaanbakpan. Zout en peper toevoegen.
Schil de ui en tomaat en snijd ze in dunne plakjes (Tomatenmes). Snijd de uitgelekte augurken. Was en droog de sla.
Snijd het brood doormidden (Broodmes) en bestrijk elke helft met de saus.
Leg vervolgens de ingrediënten in de volgorde die je wilt op elkaar en serveer direct.
Ustensiles
Ingrédients
- Pijn :
- 75 g koud/warm water (30°C)
- 75 g melk
- 5 g suiker
- 1 zakje gedroogde bakkersgist
- 375 g bloem
- 1 ei
- 5 g zout
- 75 g zeer zachte boter
- Decoratie : 1 eiwit + 1 theelepel sesamzaad
- Garnituur:
- 500 g rundergehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper
- 1 rode ui (± 100 g)
- 1 tomaat (± 150 g)
- 100 g augurken in azijn
- 4 slablaadjes
- 4 plakken cheddar
- 25 ml saus naar keuze (mosterd, ketchup, burgersaus, mayonaise...)