Entrées

Pompoensoep met chorizo

Name: Pompoensoep met chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6 personen
Cuisine: Française
Ingredients: 1,2 kg potimarron; 100 g ui; 1 teentje knoflook; 20 g boter; 1 snufje geraspte nootmuskaat; 250 ml water; 500 tot 750 ml kokend water; Zout en peper; 8 plakjes chorizo traiteur

Ontdek ons heerlijke recept voor pompoensoep met chorizo, troostrijk en smaakvol, perfect voor de herfst.

4-6 personen Difficulty Level

Gemakkelijk Average Cost

€€ - €€€

280-320 kcal/portie

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos 5 min

Préparation

Was de oranje pompoen grondig en snijd hem in stukken, zonder te schillen, en verwijder de zaden.
Schil de ui en de ontkiemde knoflook en hak ze fijn (SuperSonic compact).
Doe in een schaal (MicroCook rond 2,25 l) het gehakt en de stukken oranje pompoen, de boter, de nootmuskaat en het water. Kook op 600 watt gedurende 20 minuten, roer halverwege. Laat 5 minuten rusten.
Pureer met een staafmixer en voeg kokend water toe tot de gewenste dikte. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de chorizo in dunne reepjes en serveer ze bij de hete soep.