Chocoladetaart met hazelnoten

Maal (SuperSonic Hakker extra) de bloem, poedersuiker, zout, cacao en in stukjes gesneden boter tot een kruimelig mengsel.

Haal dit mengsel eruit (Mengkom 2 l), voeg het ei en water toe en kneed snel door.

Vorm een bal en leg deze 30 minuten in de koelkast (optioneel).

Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak (Bakvel en Modulo Deegroller) en leg het in de taartvorm. Prik het voorzichtig in met een vork. Leg een vel bakpapier op het deeg en strooi er droge bonen op, bak ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven, stand 6 of 180 °C.

Verwarm de room (MicroCook Kan 1 l) ongeveer 2 minuten en 30 seconden op 360 watt. Giet dit over de in stukjes gebroken chocolade (Mengkom 1 l), dek af en laat 3 minuten staan.

Roer zodat de chocolade gelijkmatig smelt en giet deze ganache over het deeg, bestrooi met grof gehakte hazelnoten en zet ongeveer 30 minuten in de vriezer (of minimaal 1 uur in de koelkast).

Haal de taart voorzichtig uit de vorm en serveer goed koud.

Tips:

Je kunt ook kant-en-klaar zanddeeg gebruiken en de hazelnoten vervangen door plakjes peer, appel of stukjes rood fruit.

Vervang de hazelnoten door gezouten karamelboterpopcorn* die je na afkoelen op de taart legt.

*Gezouten karamelboterpopcorn:

Doe 50 g maïskorrels in de WOW Popcornmaker (met het glazen plateau onderin) zonder iets toe te voegen.

Sluit en bak ongeveer 3 minuten op maximale stand in de magnetron (maximaal 1000 watt).

Stop de magnetron zodra de maïskorrels bijna niet meer knappen (2 seconden tussen elke knal).

Schud de popcorn en draai de WOW Popcornmaker met deksel om zodat de niet-gepopte korrels via de openingen aan de onderkant eruit vallen.

Bewaar de popcorn in een kom. Doe in de lege WOW Popcornmaker de suiker, honing en boter, dek af en verwarm ongeveer 1 minuut op 600 watt.

Roer en verwarm nog eens ongeveer 50 seconden op 600 watt. Het mengsel moet een mooie karamelkleur krijgen.

Voeg het bakingsoda toe, roer door en voeg de bewaarde popcorn toe, meng voorzichtig.

Wees voorzichtig bij het roeren, want de hete karamel kan brandwonden veroorzaken.

Verwarm nog 30 seconden op 600 watt en roer nog een laatste keer.