Terrine met twee soorten zalm en dille
Een zachte terrine van twee soorten zalm met dille, geserveerd met een citroen-yoghurtsaus.
2 personen
Gemiddeld
€€
Ongeveer 550 kcal per persoon (schatting)
Bereiding
20 min
Bereidingstijd
55 min
Bereiding
Hak de in stukken gesneden verse zalm grof (Supersonic chopper L).
Voeg het ei, de room, citroen, geplukte dille, zout en peper toe en meng alles (met het mengblad) tot een gelijkmatig mengsel.
Snijd de gerookte zalm in stukken, voeg die toe en meng (Silicone spatel smal).
Vet de Ultra Pro-terrine van 500 ml licht in met olie (Silicone borstel pro) en giet het mengsel erin.
Dek af en bak ongeveer 35 minuten in een op stand 6 of 180°C voorverwarmde oven. Verwijder daarna het deksel en bak nog ongeveer 20 minuten.
Hak de sjalotten fijn en meng de ingrediënten voor de saus. Zet de saus in de koelkast.
Laat afkoelen en serveer met de saus, fijngehakte dille en roze peperkorrels.
De dag ervoor: bereid de terrine en de saus en bewaar ze in de koelkast.
Keukengerei
SuperSonic® Chopper extra
Normale prijs
€76,40
Verkoopprijs
€76,40
Normale prijs
€84,90
Silicone spatel smal
Normale prijs
€13,40
Verkoopprijs
€13,40
Normale prijs
€14,90
Silicone borstel Pro
Normale prijs
€9,60
Verkoopprijs
€9,60
Normale prijs
€14,90
Ultra Pro-terrine 500 ml
Normale prijs
€34,90
Verkoopprijs
€34,90
Normale prijs
Ingrediënten
- Ingrediënten voor 2 personen
- 200 g verse zalm zonder huid
- 150 g gerookte zalm
- 100 ml volle slagroom
- 2 eieren
- 1 tl citroensap
- 4 takjes dille
- Roze peperkorrels
- Zout en peper
- Saus:
- 10 g gepelde sjalot
- De rasp van ½ onbespoten citroen
- 2 takjes dille
- 1 yoghurt (125 g)
- Zout en peper
zalm
terrine
dille
feestelijk voorgerecht
Kerstmis
de dag ervoor bereiden
Delen:
