Bezglutenowe ciasteczka świąteczne

Wyjąć kratkę z piekarnika i nagrzać piekarnik do 150° C z termoobiegiem.

Ubić białka na pianę w Eazy Speedy.

Dodać cukier i dalej ubijać, aż mieszanka będzie sztywna i błyszcząca.

Odjąć 50 g tej masy i przełożyć do Miski 300 ml.

Odstawić.

Włożyć resztę masy do Misy miksującej Pro 3,5 l, dodać 200 g mielonych migdałów i przyprawy.

Delikatnie wymieszać, aby uzyskać zwartą masę, za pomocą Silikonowej szpatułki.

Położyć masę na Blaszce do pieczenia i posypać resztą mielonych migdałów.

Rozwałkować ciasto za pomocą Wałka Modulo napełnionego zimną wodą i wyposażonego w wykrawacze 6 mm.

 Wyciąć gwiazdki lub inne kształty za pomocą foremek do wykrawania.

Położyć Silikonową matę z rantem na zimnej kratce piekarnika i ułożyć na niej ciasteczka.

Za pomocą Pędzelka cukierniczego rozprowadzić białko jaja, które odłożyliśmy, na wierzchu.

 Piec 10-12 min.

Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed zdjęciem z Silikonowej maty z rantem.

Wskazówka : te ciasteczka doskonale przechowują się w naszych Skarbach Świeżości.