Burgery z chili i pikantnym majonezem

W misce (Saladier Aloha 2 l) wymieszaj mieloną wołowinę, posiekaną pietruszkę (SuperSonic Chopper compact), czosnek, sól, proszek cebulowy oraz sos adobo*, aż do uzyskania jednolitej masy. Przykryj i odstaw do marynowania na około 30 minut w lodówce.

Podczas gdy mięso się marynuje, wymieszaj majonez z proszkiem chili (lub świeżymi, oczyszczonymi i drobno posiekanymi papryczkami chili).

Podziel zamarynowane mięso na 6 równych porcji i uformuj kotlety, dokładnie je dociskając (Hamburger Press).

Na rozgrzanej i naoliwionej patelni smaż kotlety po 3 sztuki przez około 3 do 5 minut, w zależności od preferencji. Odwróć je, dodaj plasterki sera na wierzch, przykryj patelnię i dokończ smażenie przez około 2 minuty. Dopasuj czas do swoich upodobań. Trzymaj w cieple i powtórz z pozostałymi 3 kotletami.

Podgrzej bułki, posmaruj je majonezem z chili, dodaj kotlet i ulubione dodatki. Zamknij i podawaj na gorąco.

* Domowy sos adobo: obierz i posiekaj (SuperSonic Chopper compact) cebulę na kawałki, 1 cm świeżego imbiru oraz 4 ząbki czosnku. Dodaj 3 liście laurowe i 1 łyżeczkę ziaren pieprzu, a następnie zmiksuj. Wymieszaj 2 łyżeczki octu ryżowego, 5 łyżeczek sosu sojowego i 1 łyżkę cukru. Gdy cukier się rozpuści, dokładnie zmiksuj wszystkie składniki z 3 łyżeczkami wody.