Carpaccio z warzyw i łososia
Odkryj świeżą i kolorową sałatkę łączącą marynowanego łososia, rzodkiewkę, buraka oraz aromatyczne pesto z liści rzodkiewki, idealną na zdrowy i smaczny lunch.
4 osoby
Łatwe
€€ - €€€
310 kcal/porcja
Préparation
Wymieszaj skórkę i sok z limonki (Set-en-1), oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Pokrój łososia, umieść go w naczyniu VoilaTM 650 ml, polej sosem z limonki, zamknij i odstaw do marynowania w lodówce na około 25 minut.
Wyszoruj czarną rzodkiew i buraka lub obierz je (Obieraczka). Dokładnie umyj różowe rzodkiewki i odłóż liście na pesto.
Pokrój osobno na cienkie plasterki za pomocą SpeedyMando czarną rzodkiew, surowego buraka i różowe rzodkiewki.
Przygotuj pesto, drobno miksując (SuperSonic Chopper tall) dobrze umyte i odsączone liście rzodkiewki, orzeszki piniowe, obrany i pozbawiony kiełków czosnek, parmezan, sól i pieprz. Dodaj oliwę z oliwek (według pożądanej konsystencji) i zmiksuj.
Na dużym płaskim talerzu ułóż harmonijnie warzywa i odsączonego łososia, posyp nasionami sezamu i dopraw do smaku.
Podawaj z pesto z liści rzodkiewki.
Ustensiles
Ingrédients
- 1 niepryskana limonka
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
- 150 g świeżego łososia
- ½ twardej czarnej rzodkwi (± 125 g)
- 125 g surowego buraka (chioggia, żółty, biały...)
- ½ pęczka różowych rzodkiewek z liśćmi (± 300 g)
- 1 łyżeczka nasion sezamu
- Pesto z liści rzodkiewki
- 100 g liści rzodkiewki
- 10 g orzeszków piniowych
- ½ ząbka czosnku
- 10 g startego parmezanu
- ± 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek