Sernik truskawkowy (bez pieczenia)
Odkryj pyszne serniki bez pieczenia, o lekkiej i kremowej konsystencji, połączone ze świeżym sosem truskawkowym, tworzące pyszny i orzeźwiający deser.
6 osób.
Średni
€€ - €€€
360 kcal/porcja
Préparation
Zblenduj ciasteczka i masło zgodnie z powyższymi wskazówkami.
Rozłóż zmiksowane ciasteczka w foremkach i umieść Foremkę do mini serników w lodówce.
Ubij serek śmietankowy, aż stanie się gładki (miękka trzepaczka i miska Clarence).
Zblenduj truskawki (zachowaj 3 małe truskawki do dekoracji) z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, aby uzyskać coulis. Aby coulis był gładki, przecedź go przez drobne sitko.
Dodaj słodzone mleko skondensowane, wanilię oraz 60 g zmiksowanych truskawek. Wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Ubij na sztywno (Speedy Chef 2) dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę z mascarpone.
Delikatnie wmieszaj (szpatułka silikonowa) ubitą śmietanę do poprzedniej masy, aby zachować lekką, puszystą konsystencję.
Rozłóż masę na ciasteczkach i wstaw do lodówki na około 2 godziny (lub 45 minut do zamrażarki), aby mini serniczki dobrze stężały.
Delikatnie wyjmij z foremek i udekoruj mini serniczki pozostałym coulis z truskawek oraz połówką truskawki.
Ustensiles
Ingrédients
- 90 g speculoos (małe herbatniki lub kruche ciasteczka)
- 50 g miękkiego masła solonego (nie roztopionego)
- 120 g Philadelphia (w temperaturze pokojowej
- 70 g cukru
- 1 jajko
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 60 ml słodzonego mleka skondensowanego
- 120 ml dobrze schłodzonej śmietanki kremówki
- 2 łyżki stołowe mascarpone
- 200 g truskawek
- 15 g cukru pudru
- ½ soku z cytryny