Serce pomarańczowe

Nagrzać piekarnik do 180 °C (termoobieg 6) i lekko natłuścić formę.

W misce wymieszać żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.

Dodać olej, sok i skórkę z pomarańczy. Dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednolite ciasto.

Przesiać mąkę i proszek do pieczenia, stopniowo wmieszać do poprzedniej mieszanki.

Ubić białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać je do ciasta za pomocą szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby ich nie zniszczyć.

Wlać ciasto do formy i wygładzić powierzchnię szpatułką.

Piec przez 45 do 50 minut, aż ciasto będzie złociste, a nóż wbity w środek wyjdzie czysty.

Pozostawić do lekkiego przestudzenia na kilka minut przed wyjęciem z formy. Podawać na ciepło lub na zimno, według własnych upodobań.