Serce z kasztanem i czekoladą
Odkryj nasze ciasto serce z kasztanem i czekoladą, miękkie i smakowite, idealne na świąteczne desery.
6-8 personnes
średni
€€ - €€€
520-580 kcal/porcja
Préparation
Ubij białka na sztywną pianę (Speedy Chef 2).
Wymieszaj trzepaczką krem z kasztanów z żółtkami, miękkim masłem i mąką, aż do uzyskania jednolitej masy (miska do pieczenia 2 l).
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy i wlej ciasto do formy w kształcie serca ustawionej na zimnej kratce w piekarniku.
Piec przez 45 minut na dolnym poziomie w nagrzanym piekarniku z grzaniem statycznym, temperatura 6 lub 180°C.
Wyjmij ciasto z formy, gdy będzie całkowicie zimne.
Roztop czekoladę i pokrojone masło (dzbanek MicroCook 1 l), około 2 minut na 360 watach. Odstaw na 1 minutę, a następnie wymieszaj. W razie potrzeby podgrzewaj ponownie w 30-sekundowych odstępach na 360 watach.
Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, dodaj cukier puder i wymieszaj, aż masa stanie się ziarnista, następnie powoli dodawaj wodę, cały czas mieszając, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Wylej polewę na ciasto i pozostaw na około 30 minut na kratce, aby polewa lekko stwardniała. Udekoruj według własnego gustu.
Ustensiles
Ingrédients
- 4 jajka (żółtka i białka oddzielone)
- 1 opakowanie waniliowego kremu z kasztanów (± 500 g)
- 150 g miękkiego masła
- 60 g mąki
- 100 g gorzkiej czekolady deserowej
- 40 g masła
- 80 g cukru pudru
- 2 łyżki stołowe wody