Czekoladowe słodkości
Découvrez nos douceurs au chocolat maison aux pistaches et amandes, parfaites pour vos desserts gourmands et occasions spéciales.
25 personnes
Facile
€€ - €€€
180-220 kcal/portion
Préparation
Drobno posiekać pistacje w małym siekaczu SuperSonic, odłożyć na bok. Drobno posiekać migdały w małym siekaczu SuperSonic, odłożyć na bok.
Połamać czekoladę na małe kawałki lub zrobić cienkie plasterki za pomocą obieraczki uniwersalnej i umieścić w pojemniku 1,75 l Micro 3.
Położyć pokrywkę i wstawić do mikrofalówki na 30 sekund przy 900 watach, wymieszać za pomocą trzepaczki Spider, ponownie podgrzewać przez 30 sekund.
Wymieszać. Powtarzać czynność, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Wlać roztopioną czekoladę do silikonowej formy prostokątnej i lekko wstrząsnąć, aby czekolada rozprowadziła się po całej powierzchni.
Natychmiast dodać składniki do dekoracji na każdą sekcję lub według uznania.
Odstawić na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Gdy czekolada stwardnieje, wyjąć ją, delikatnie wyciągając silikonową formę prostokątną i położyć czekoladę na desce Flex.
Pokroić czekoladę na kwadraty za pomocą noża szefa kuchni i przechowywać w pojemniku Regula 2,6 l aż do momentu podania.
Ustensiles
Ingrédients
- 570 g de chocolat (à fondre)
- 30 ml de baies séchées
- 30 ml de noix de coco râpée
- 30 ml d'éclats de caramel
- 30 ml de pistaches
- 30 ml d'amandes