Tort urodzinowy
Odkryj wspaniałe, kolorowe i lekkie ciasto urodzinowe, składające się z kilku biszkoptów w żywych kolorach i udekorowane kremem mascarpone o aksamitnej konsystencji.
8 do 10 osób
Średni
€€ - €€€
520 kcal/porcja
Préparation
Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok (Zest’n Press).
Ubij jajka z cukrem, aż masa potroi swoją objętość.
Dodaj mąkę i ubij.
Wlej olej, skórkę z cytryny oraz 4 łyżeczki soku z cytryny, a następnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą i lekką masę.
Podziel ciasto na 4 równe części (Raviers 630 ml) i dodaj kilka kropel barwnika do każdej porcji (1 kolor na porcję).
Umieść 2 obręcze do pieczenia na papierze do pieczenia.
Napełnij każdą obręcz ciastem w wybranym kolorze i piecz około 10 minut w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem, temperatura 180°C (poziom 6). Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wkłuwając wykałaczkę – powinna wyjść czysta. Delikatnie wyjmij ciasta z form.
Upiecz pozostałe 2 porcje ciasta w czystych obręczach do pieczenia, jak opisano powyżej.
Pozwól 4 ciastom ostygnąć.
Ubij bardzo zimną śmietankę kremówkę z mascarpone i cukrem pudrem na sztywną pianę.
Posmaruj (Szpatułka silikonowa) każde ciasto grubą warstwą bitej śmietany z mascarpone, ułóż ciasta jedno na drugim i udekoruj resztą bitej śmietany z mascarpone.
Wymieszaj (Cienka szpatułka silikonowa) cukier puder z kilkoma kroplami soku z cytryny (około 2 łyżeczki) oraz różowym barwnikiem spożywczym. Napełnij pisak dekoracyjny lukrem i udekoruj ciasto.
Przechowuj w lodówce do momentu podania.
Ustensiles
Ingrédients
- ½ niepryskanej cytryny (skórka i sok)
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 200 g mąki
- 2 łyżki oleju
- Kilka kropel barwników spożywczych (4 różne kolory)
- Lukier: 150 g mascarpone
- 300 g bardzo zimnej śmietanki kremówki 30%
- 50 g cukru pudru
- Dekoracja: 60 g cukru pudru
- Kilka kropel soku z cytryny
- Różowy barwnik spożywczy