Udziec pieczony z młodymi ziemniakami
Rozkoszuj się z gośćmi soczystą nogą jagnięcą i młodymi ziemniaczkami o aromacie tymianku, tradycyjnym i kojącym przepisem przygotowanym w żeliwnym garnku Tupperware.
4 osoby
Łatwe
€€ - €€€
650-750 kcal / porcja
Préparation
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (pozycja 6/7).
Przypraw udziec jagnięcy solą i pieprzem.
Rozgrzej na średnim ogniu w żeliwnym garnku Tupperware 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gdy będzie gorąca, ale nie dymi, obsmaż udziec ze wszystkich stron na złoty kolor. Gdy będzie dobrze zrumieniony, odłóż go na talerz.
Dodaj do garnka pozostałą oliwę, umyte i osuszone ziemniaki, tymianek oraz nieobrane ząbki czosnku. Wymieszaj, aby ziemniaki dobrze pokryły się oliwą.
Dodaj odłożony udziec, przykryj i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut.
Wyjmij garnek z piekarnika i pozostaw pod przykryciem na około 30 minut, aby mięso doszło i odpoczęło.
Podawaj udziec z ziemniakami, a garnek odszklij odrobiną gorącej wody, aby zebrać soki z pieczenia. Sos podawaj osobno.
Wskazówka: poproś swojego rzeźnika, aby skrócił udziec tak, by kość nie dotykała ścianek garnka.
Liczyć około 20 minut pieczenia na kilogram udźca (czas może się różnić w zależności od kształtu udźca i Twoich preferencji).
Ustensiles
Ingrédients
- 1 skrócona noga jagnięca (±2,5 kg)
- Sól i pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 kg młodych ziemniaków
- 1 łyżka świeżego lub suszonego tymianku
- 6 ząbków czosnku