Zapiekanka z warzywami, mozzarellą i komosą ryżową

Ugotuj komosę ryżową we wrzącej, osolonej wodzie (10-12 min) zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź (Podwójne sito).Ugotuj komosę ryżową we wrzącej, osolonej wodzie (10-12 min) zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź (Podwójne sito).

Umyj warzywa i usuń pestki z papryki. Pokrój warzywa w paski lub plasterki (Samuraj), a mozzarellę w plastry (nóż do pomidorów).

Pokrój obrane cebulę i czosnek w cienkie plasterki (MandoJunior). Przełóż je do naczynia Voila™ o pojemności 1,7 l, wymieszaj z oliwą i gotuj pod przykryciem, z otwartym zaworem, przez około 3 minuty przy mocy 600 W.

Dodaj komosę ryżową, sól, pieprz i trochę posiekanej bazylii. Wymieszaj, rozłóż na wierzchu pokrojone warzywa i ułóż warstwę mozzarelli. 

Piecz bez przykrycia przez około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (termostat 6), z termoobiegiem. Wierzch powinien się dobrze zarumienić. 

Przed podaniem dodaj świeżą bazylię.