Entrées

Pływająca sałatka z wędzonym łososiem

Name: Pływająca sałatka z wędzonym łososiem
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 500 ml de lait; 1 c. à s. rase de Maïzena; 4 jaunes d’œufs; 20 ml de vodka; 150 g de saumon fumé; 3 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 70 g d’œufs de saumon (ou de truite)

Découvrez notre île flottante au saumon fumé, entrée raffinée et originale, parfaite pour vos repas de fête.

4 Personnes Difficulty Level

Facile

€€ - €€€

280-320 kcal/portion

Préparation 10 min

Cuisson 12 min

Préparation

Dokładnie wymieszaj mleko z Maïzeną (dzbanek MicroCook 1 l), a następnie podgrzewaj przez około 6 minut na 600 watach, mieszając w połowie czasu gotowania.
Ubij (Speedy Chef 2) żółtka jaj z wódką, aż masa podwoi objętość, a następnie wlej tę mieszankę do gorącego mleka, cały czas ubijając. Krem natychmiast zgęstnieje, jeśli mleko jest gorące. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy krem, podgrzewaj ponownie w 1-minutowych cyklach na 600 watach, mieszając za każdym razem.
Grubo posiekaj wędzonego łososia (SuperSonic Chopper compact) i dodaj do letniego kremu angielskiego. Schłódź w lodówce w pojedynczych miseczkach (Coupelles Allegra).
Ubij białka na sztywną pianę (czysty Speedy Chef 2).
Wlej je do naczynia (czysty dzbanek MicroCook 1 l), wygładź powierzchnię i gotuj pod przykryciem przez około 1 minutę na 600 watach. Wyjmij na papier kuchenny i odstaw.
Do miseczek z kremem łososiowym dodaj ugotowane białka i ikrę łososia. Podawaj dobrze schłodzone.

Wskazówka : Pamiętaj, aby usunąć ciemno-brązową część wędzonego łososia, która może nadać kremowi angielskiemu goryczkę.