Madeleine

Ubij jajka, żółtko i cukier, aż masa stanie się jasna.

Dodaj roztopione masło podgrzane około 45 s w 600 W (dzbanek MicroCook 1 l), mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj (mikser ręczny).

Wlej przygotowaną masę do wgłębień formy mini foot ustawionej na zimnej kratce piekarnika i piecz około 20 minut, na dolnym poziomie w nagrzanym piekarniku z tradycyjnym grzaniem, temperatura 6 lub 180°C. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na 5 minut przed wyjęciem z formy.

Madeleine foot (dwukolorowe):

Postępuj zgodnie z przepisem na Madeleine (etapy 1 i 2). W miseczce (Ravier 300 ml) wymieszaj 3 łyżki ciasta i 1 łyżkę gorzkiego kakao w proszku.

Nałóż na granulowane wgłębienia formy mini foot za pomocą cienkiej szpatułki (cienka szpatułka silikonowa) i piecz około 3 minuty w nagrzanym piekarniku z tradycyjnym grzaniem, temperatura 6/7 lub 200°C.

Odstaw na 5 minut poza piekarnikiem, następnie rozprowadź resztę jasnego ciasta w wgłębieniach. Piecz około 20 minut w obniżonej temperaturze, temperatura 6 lub 180°C i wykończ jak opisano powyżej.