Mega burger piłkarski
Odkryj gigantycznego, wyjątkowo smakowitego burgera z miękką domową bułką, obfitym stekiem, roztopionym cheddarem i świeżymi dodatkami, idealnego na wspólny, efektowny posiłek.
4 osoby.
Łatwy
€€ - €€€
850 kcal/porcja
Préparation
Wlej do (Shakera) wodę, mleko, cukier i drożdże, a następnie odstaw na kilka minut, zanim dokładnie wymieszasz.
Do miski włóż wszystkie składniki na chleb. Wymieszaj (Szpatułką silikonową), a następnie zagnieć ciasto, aż powstanie jednolita kula, która odchodzi od miski (w razie potrzeby dodaj trochę mąki). Zamknij miskę i odstaw na około 30 minut w ciepłym pomieszczeniu.
Ponownie zagnieć ciasto, aby je odgazować. Uformuj dobrze spłaszczoną kulę, która dopasuje się do dna formy Football ustawionej na zimnej kratce piekarnika, przykryj czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut w piekarniku nagrzanym z termoobiegiem, ustawionym na poziom 2 lub 60°C.
Wyjmij formę Football z piekarnika i zwiększ temperaturę piekarnika z termoobiegiem do poziomu 6 lub 180°C.
Piec chleb przez około 25 minut w nagrzanym piekarniku.
Natychmiast wyjmij chleb z formy na kratkę piekarnika i posmaruj powierzchnię chleba z wzorami białkiem jajka (Pędzelkiem silikonowym Pro). Posyp sezamem i piecz przez około 15 minut.
Z mielonego mięsa uformuj kotlet wielkości formy Football. Posmaruj go olejem i smaż na dość mocnym ogniu przez około 5 minut z każdej strony na patelni nieprzywierającej. Posól i popieprz.
Obierz cebulę i pomidora, pokrój je na cienkie plasterki (Nożem do pomidorów). Pokrój odsączone ogórki konserwowe. Umyj i osusz sałatę.
Przekrój chleb na pół (Nożem do chleba) i posmaruj każdą połówkę sosem.
Układaj składniki w wybranej przez siebie kolejności i podawaj od razu.
Ustensiles
Ingrédients
- Ciasto :
- 75 g zimnej/ciepłej wody (30°C)
- 75 g mleka
- 5 g cukru
- 1 saszetka suszonych drożdży piekarskich
- 375 g mąki
- 1 jajko
- 5 g soli
- 75 g bardzo miękkiego masła
- Dekoracja : 1 białko + 1 łyżeczka nasion sezamu
- Dodatki:
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
- 1 czerwona cebula (± 100 g)
- 1 pomidor (± 150 g)
- 100 g ogórków konserwowych w occie
- 4 liście sałaty
- 4 plastry sera cheddar
- 25 ml wybranego sosu (musztarda, ketchup, sos do burgerów, majonez...)